• 什么蔬菜做酵素最好?

    發布日期:2020-09-04

    摘要:對生物而言,“酵素是維持生存活動的根源”。???所謂“酵素”,就好像是“使生命活動順暢進行的作業員”。住久了的房子需要維修,維修房子需要材料和工人。材料就相當于身體的養分

    對生物而言,“酵素是維持生存活動的根源”。   所謂“酵素”,就好像是“使生命活動順暢進行的作業員”。住久了的房子需要維修,維修房子需要材料和工人。材料就相當于身體的養分,酵素相當于把這些養分重新賦予人類理想生命的工人。
     
    酵素又宛如人體內的清道夫,會附著外來物質,并將其分解,借此防止動脈阻塞,維持關節靈活。所有細胞的活動都需要靠酵素才能啟動,酵素先分解有毒物質,然后才能排除毒物。身體內酵素的多寡與其運作情況,與生命體的青春、健康、疾病、老化息息相關。體內酵素缺乏,人就容易老化;體內酵素貯存越多,人體就越健康。維持體內的足夠的酵素值,才能保持活力,遠離疾病。
     
            
     
    酵素可分兩大類,體內酵素是由人體制造的,體外酵素存在于生食之中。食用生食中的酵素可以輔助消化,而人類卻是深受熟食之害。   因為酵素的特性是不適應高溫,所有高溫處理的熟食,酵素早已破壞殆盡。消化系統必須分泌所有的體內酵素來幫助消化吸收,因而造成新陳代謝率赤字。經由生食中獲取的酵素,都能被小腸吸收,運用在人體的新陳代謝上,補充酵素的流失。

    適合做酵素的蔬菜

    木瓜、胡蘿卜、高麗菜、南瓜、番茄、胡瓜、苦瓜、菜豆、 黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆芽、綠豆芽、苜宿芽、芋頭、馬鈴薯、蘿卜、 蓮藕、山藥、地瓜、豆薯、馬薯、黃麻菜、木耳、黃秋葵、茼蒿、美國芹菜、 菱角、青江菜、空心菜、芥藍菜、龍須菜、花椰菜、青花菜、菠菜、芹菜、 芥菜、油菜、萵苣、地瓜葉、小白菜、皇宮菜、龍秋葵、紅鳳菜、白鳳菜、 芫荽、姜、茄子、青椒、甜椒、玉米、豌豆、蕪菁、蘆筍、小黃瓜、大黃瓜、 絲瓜、冬瓜、佛手瓜、香菇、金針菇、洋菇、草菇、昆布、紫菜、釋迦、蓮子、翠云草、芒萁草、茄冬葉、竹節草、馬尾松葉、艾草、嘉寶果、紫蘇、明日葉、七葉蘭、昭和草、枇杷葉、馬齒莧、魚腥草、加蔞、番石榴葉、醡漿草、薄荷、日花草、山九層塔、川七、小麥草、苜宿草、桑葉、山楂、枸杞、菊花、紅棗、黑棗、巴西蘑菇、綠藻。


    自制蔬菜酵素的方法
     
    1、 一斤老紅糖、三斤蔬菜、十斤水,發酵三個月。 
     
    2、 用食用塑料大桶發酵,前兩個月每天攪拌一次,用手攪拌從上到下順時針方向,攪拌時不戴金屬首飾、戒指,以免產生化學反應。 
     
    3、 蔬菜種類越多越好,蔥、姜、蒜、韭菜、圓蔥、辣的不放??梢杂锰镆安吮热纾嚎嗦椴?、馬舌菜、夏天也可用各種蔬菜地下的根葉,比如豆角葉、胡蘿卜英子,蒲公英、天天葉、果實都可以、苦瓜葉、苦瓜營養豐富。療效特別好。。。。。 
     
    4、 發酵好的酵素每次攪拌以后過些天會出現一層白色的菌層在水上面,那就是好的。發酵三個月以后味道是酸的??筛鶕暗娜莘e大小按比例去制作發酵,一般100斤塑料桶可以發酵7斤紅糖、21斤蔬菜70斤水,也可以發酵8斤紅糖、24斤蔬菜、80斤水。根據桶的大小配備比例。
     

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